團(tuán)年飯吃“元寶”

□ 殷國(guó)山

　　中國(guó)人一年中最為隆重最具儀式感的莫過(guò)于吃團(tuán)年飯。除夕之夜吃團(tuán)年飯?jiān)谀撤N意義上已不單純是一頓豐盛的菜美酒香，而是逐漸演化為中國(guó)人的一種文化符號(hào)、一種身份認(rèn)同、一種家庭團(tuán)聚的象征。
　　說(shuō)到吃團(tuán)年飯，雖然其基本內(nèi)涵大致相同，但因?yàn)槭锊煌?，各處一鄉(xiāng)風(fēng)，吃團(tuán)年飯的表現(xiàn)形式也因各種原因略有不同。比如就拿竹山來(lái)說(shuō)，吃團(tuán)年飯或因地域信仰宗族不同而略有差異。
　　首先從吃團(tuán)年飯的時(shí)間上說(shuō)，有大清早吃的，有中午吃的，有晚上吃的，更有“雞子叫、狗子咬，半夜團(tuán)年黃州佬”的。
　　再?gòu)某缘闹魇硜?lái)說(shuō)，竹山境內(nèi)團(tuán)年飯一般都以白米干飯為主食的居多。但在竹山有一殷氏宗族團(tuán)年飯的主食卻與眾不同特別講究。他們的團(tuán)年飯不是大眾化的白米飯，而是非常小眾、非常獨(dú)特、以一種“食不厭精”的“元寶”為團(tuán)年主食，且吃的態(tài)度顯得特別神圣與虔誠(chéng)！
　　那么說(shuō)到團(tuán)年吃“元寶”可能好多人會(huì)突感驚訝，吃“元寶”？“元寶”是什么？“元寶”還能吃？
　　但如果把“元寶”換一種說(shuō)法大家就恍然大悟了。其實(shí)“元寶”就是“餃子”！只不過(guò)“元寶”是本名，“餃子”是藝名，只是藝名后來(lái)居上替代了本名，所以人們現(xiàn)在只知道藝名“餃子”，卻反倒不知道“餃子”的本名原來(lái)叫“元寶”！
　　好了，知道了“元寶”是一種面食，那么竹山殷氏一族為何對(duì)這種面食如此情有獨(dú)鐘，不僅作為團(tuán)年飯上的“主角”，而且在吃的過(guò)程中還帶有虔誠(chéng)神圣的宗教色彩呢？
　　原來(lái)，早在300年前，也就是清嘉慶年間。殷氏先祖殷天順一家自孝感遷來(lái)居住在竹山縣城北約三、四里外的大石溝（即現(xiàn)在的明清村）。這年因天氣大旱糧食歉收，又遭遇白蓮教叛軍洗劫，臨近除夕家里卻一無(wú)所有。
　　眼看別人家殺豬宰羊置辦年貨，可殷天順一家別說(shuō)準(zhǔn)備團(tuán)年飯，就連賴以糊口的粗茶淡飯也快“彈盡糧絕”了。殷天順看著娃娃兒們?nèi)讨囸I，滿腹都是酸楚。毅然冒著大雪進(jìn)山砍柴，終于在年三十兒中午一身風(fēng)雪從街上換回兩斤豬肉、一升麥面回到家中……
　　可兩斤豬肉、一升麥面實(shí)在太少。家里有大小十口人，如果按平常做法，把肉煮熟切塊，把麥面做成饅頭，這么多人一是會(huì)因肉塊大小不等吃不均勻，二是只吃精肉精面的話，只能吃上一天就又會(huì)餓肚子了。怎么辦？
　　幸虧女主人黨氏賢惠。她把娃娃兒們召集攏來(lái)，大家一起動(dòng)手。首先把豬肉剁成肉沫，又把地里的蔥蒜蘿卜等弄來(lái)一大堆洗凈剁碎與肉沫摻在一起，做成一大盆肉餡。接著根據(jù)年齡大小分工，燒水的燒水、和面的和面、搟面皮兒的搟面皮兒，圍著團(tuán)簸籮包“元寶”的包“元寶”。此時(shí)盡管門外紛紛揚(yáng)揚(yáng)飄灑著滿天雪花，但屋內(nèi)大人小孩卻忙得不亦樂(lè)乎笑語(yǔ)盈盈。
　　眨眼功夫，當(dāng)別人家吃團(tuán)年飯的鞭炮聲響起，殷天順一家的獨(dú)特團(tuán)年飯“元寶”宴也冒著騰騰熱氣一碗一碗端上了桌。一家大小十口人緊緊圍坐在一起，看著一個(gè)個(gè)白白胖胖、肥頭大耳好象彌勒佛一樣的“元寶”端坐在碗里冒著油珠，透著香氣，大家別提那喜慶快樂(lè)勁兒了！特別是娃娃兒們?cè)珙櫜坏脛偝鲥伒摹霸獙殹边€燙著嘴，連吹氣帶吸溜的就一個(gè)個(gè)囫圇吞進(jìn)了肚里……
　　雖然殷天順家境貧寒，只有兩斤豬肉、一升麥面來(lái)過(guò)年。但黨氏的賢德，巧手做的熱氣騰騰的“元寶”宴，把一個(gè)原本貧窮不堪的年過(guò)成了與眾不同熱熱鬧鬧其樂(lè)融融的大團(tuán)圓快樂(lè)年！
　　誰(shuí)知說(shuō)來(lái)也是神奇，自從那年在貧窮交加中吃了以“元寶”為主食的團(tuán)年飯后，此后殷天順一家不僅糧食年年豐收年年余慶，而且又添丁進(jìn)口，事事順心，日子過(guò)的一年比一年紅火！
　　為銘記曾經(jīng)的苦難，也為傳承團(tuán)年飯吃“元寶”留下的和睦勤勞艱苦創(chuàng)業(yè)精神，竹山殷氏家族從此便規(guī)定每年團(tuán)年飯必須吃“元寶”！現(xiàn)在在竹山境內(nèi)雖歷經(jīng)三百載春秋，只要是殷氏后人，不論是否相識(shí)，只要你能說(shuō)出我家團(tuán)年飯是吃“元寶”，馬上就會(huì)得到殷氏家族的認(rèn)同，因?yàn)閳F(tuán)年吃“元寶”已成為判斷是否為殷氏后人的重要標(biāo)志！
　　滄海桑田，轉(zhuǎn)眼三百年巨變。盡管人們?cè)缫迅鎰e了過(guò)去缺衣少糧物質(zhì)短缺的艱苦歲月，但竹山殷氏宗族不忘初心的家風(fēng)始終沒(méi)變，三百年前老祖宗留下的團(tuán)年飯吃“元寶”的習(xí)俗也始終沒(méi)變。而且經(jīng)過(guò)代代傳承，這一習(xí)俗逐漸演化為一種凝聚殷氏后人的一種象征，成為激發(fā)后人不忘歷史繼續(xù)奮進(jìn)的重要儀式?，F(xiàn)今竹山境內(nèi)如果你有幸在除夕到殷氏家中團(tuán)年吃“元寶”，一定記著向主人說(shuō)吃“元寶”，祝吉祥，千萬(wàn)別說(shuō)吃“餃子”。如果你不小心把吃“元寶”說(shuō)成吃“餃子”，那殷氏后人會(huì)認(rèn)為你是對(duì)他祖宗的大不敬。輕者招來(lái)呵斥，重者會(huì)被賞以“毛栗包子”（手握成空拳敲打頭頂）。由此可見，殷氏后人對(duì)團(tuán)年飯吃“元寶”這一儀式的捍衛(wèi)是何其的虔誠(chéng)與講究！
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