文峰鄉(xiāng)食藥監(jiān)所確保扶貧戶喬遷之喜吃上“安心宴”

　　今日竹山網(wǎng)消息　“鄉(xiāng)上食藥監(jiān)所的領(lǐng)導(dǎo)來了，對我們村上精準扶貧戶搬家集體聚餐的食品衛(wèi)生進行現(xiàn)場指導(dǎo)，看看戶主買的菜和廚師做的飯能不能吃的放心，請戶主和廚師予以配合……”11月8日上午，在文峰鄉(xiāng)東欽村一家農(nóng)村集體聚餐宴會上，村文書一邊和人招呼，一邊大聲吆喝著……
　　原來，文峰鄉(xiāng)東欽村精準扶貧住房安置點已落成，戶主們紛紛喜遷新居。為確保前來恭賀精準扶貧戶搬遷的客人們吃上“放心宴”，文峰鄉(xiāng)食藥監(jiān)所根據(jù)農(nóng)村集體聚餐食品安全監(jiān)管的有關(guān)要求，深入現(xiàn)場認真履行全過程監(jiān)管職責(zé)，做到了“事前技術(shù)指導(dǎo)、事中安全檢查、事后掌握情況”，落實了“事前有申報、過程有監(jiān)管、事后可追溯”的食品安全管理要求。當(dāng)日共有4戶同時搬進新居。食藥監(jiān)所工作人員現(xiàn)場檢查了4個聚餐場所，重點對其食品原料采購索證索票、禁用和慎用食材、涼菜加工及食品留樣等提出規(guī)范性要求；與聚餐舉辦者和承辦廚師簽訂《農(nóng)村集體聚餐備案登記表》、《農(nóng)村集體聚餐食品安全承諾書》、《農(nóng)村集體聚餐食品安全責(zé)任書》等有關(guān)文書，明確責(zé)任；仔細檢查操作現(xiàn)場，確保環(huán)境衛(wèi)生、食材、工具、加工流程都必須達到食品安全的相關(guān)要求，對不符合要求的現(xiàn)場監(jiān)督整改，消除安全隱患；檢查承辦廚師是否持有《農(nóng)村集體聚餐流動廚師食品安全培訓(xùn)證書》和有效健康證明；與主辦方做好聯(lián)系溝通，及時掌握信息，密切關(guān)注聚餐后食客的身體反應(yīng)，確保不出問題。（張勝　陶克瓊　朱鴻雁）