雞年話雞

人壽年豐金猴辭歲歸簾洞，民安國(guó)泰玉羽司晨報(bào)春。

2017年，是農(nóng)歷丁酉年，也就是雞年。雞是十二生肖之一，是人類馴養(yǎng)最早的動(dòng)物之一，與人類淵源較深，關(guān)系密切。

雞最初是起司晨報(bào)曉作用的，《本草綱目》說雞“其鳴也知時(shí)刻”。時(shí)間概念，對(duì)人來說很重要，在沒有鐘表的時(shí)代，雞也有了用武之地。

我國(guó)自古就重視養(yǎng)雞，雞是六畜之一。據(jù)報(bào)道，陜西西安半坡遺址、浙江河姆渡遺址、河北武安磁山、河南新鄭裴李崗、甘肅秦安大地灣、山東滕縣北辛等遺址，都先后出土了雞骨骼?！逗幽细尽份d：“祝雞翁，居尸鄉(xiāng)(今偃師縣)北山下。養(yǎng)雞百余年。雞千余，皆有名字。暮棲樹上，晝放之。欲引呼名，則依呼而至。賣雞及子，得千萬錢。”這位祝雞翁可算是古代著名的養(yǎng)雞專業(yè)戶了。

雞與老百姓的生活密切相關(guān)，所以，關(guān)于雞的成語(yǔ)也就很多。雞飛蛋打、雞犬升天、雞犬不寧、殺雞取卵、殺雞焉用牛刀、雞蛋里挑骨頭等等，從雞毛蒜皮的日常小事到社會(huì)大事，帶“雞”字的成語(yǔ)應(yīng)有盡有。最能勵(lì)志的，應(yīng)該是“聞雞起舞”?！稌x書•祖逖傳》載，祖逖、劉琨是好友，都胸懷遠(yuǎn)大抱負(fù)，經(jīng)常在一起，互相砥礪，研究學(xué)問。一天清晨，大地一片沉靜，突然響起一陣嘹亮的雞啼。祖逖從夢(mèng)中驚醒，他叫醒劉琨說：“你聽，那雞啼聲多清脆悅耳，它引吭高歌，不正是催促我們發(fā)憤圖強(qiáng)嗎？咱們以后聽見雞叫就起床練劍，怎么樣？”劉琨欣然同意。于是他們立刻起床練劍，越舞越有精神，越有力量，直到東方既白。自此，他們冬練三九，夏練三伏，從不間斷。功夫不負(fù)有心人，經(jīng)過長(zhǎng)期刻苦學(xué)習(xí)和訓(xùn)練，他們終于成為能文能武的全才。祖逖成為晉代最耀眼的名將，劉琨成為晉朝政治家、文學(xué)家、音樂家和軍事家。

關(guān)于雞的歇后語(yǔ)很多，也很有趣。老大太上雞窩——笨(奔)蛋；老公雞戴眼鏡——官(冠)兒不大，架子不??；老母雞抱空窩——不簡(jiǎn)單(不見蛋)；老母雞上樹——冒充英雄(鷹兇)；母雞飛上樹——不是好鳥；屁股坐在雞蛋上——一塌糊涂；殺雞用牛刀——小題大作；山崖上滾雞蛋——沒有一個(gè)好的；頭上插雞毛——算哪一國(guó)的王子；小公雞害嗓子——不能再提(啼)了；小雞吃碗碴兒——肚里有詞(瓷)；雞公頭上的肉－－大小是個(gè)官(冠)兒；雞毛掉井里－－不聲不響；雞毛過大秤——沒有份量；逼公雞下蛋——故意刁難；扁擔(dān)上擱雞蛋——好險(xiǎn)；秸稈兒扎的雞——插翅也難飛；端著雞蛋過獨(dú)木橋——提心吊膽。這些歇后語(yǔ)，由勞動(dòng)人民在日常生活中創(chuàng)造，幽默風(fēng)趣，耐人尋味，具有鮮明的民族特色和濃郁的生活氣息。

古代詩(shī)文中，對(duì)雞的描述，也非常多。我們非常熟悉的詩(shī)句有：一唱雄雞天下白；故人具雞黍，邀我至田家；莫笑農(nóng)家臘酒渾，豐年留客足雞豚；未晚先投宿，雞鳴早看天。這些詩(shī)句都很美。我最喜歡的是“雞聲茅店月，人跡板橋霜”。這兩句出自《商山早行》，是唐代詩(shī)人溫庭筠所作。詩(shī)人用“早行”串起十個(gè)名詞，為我們描繪了一幅情景交融的圖畫：凌晨第一遍喔喔的雞聲，山村茅草小店中的旅客被啼醒了，頭頂著一彎殘?jiān)律下妨?；?dāng)走到一座小橋時(shí)，發(fā)現(xiàn)橋面薄薄的白霜上印著一行清晰的行人足跡。真是“狀難寫之景如在目前，含不盡之意見于言外”。明代大才子唐寅的題畫詩(shī)《畫雞》也寫得別致：“頭上紅冠不用裁，滿身雪白走將來。平生不敢輕言語(yǔ)，一叫千門萬戶開。”描繪雄雞優(yōu)美高潔的形象，贊頌雞輕易不鳴、鳴則動(dòng)人的品格，也表現(xiàn)了詩(shī)人的精神面貌和思想情懷。

寫到雞的小說不少，我們這個(gè)年紀(jì)的人小時(shí)候就學(xué)過高玉寶的《半夜雞叫》，后來讀過劉震云的《一地雞毛》，都很有名，都在當(dāng)時(shí)文壇產(chǎn)生了廣泛的影響。我很喜歡汪曾祺的小說，他的小說《雞毛》，有一段寫得妙趣橫生——

每天一早，文嫂打開雞窩門，這些雞就急急忙忙，迫不及待地奔出來，散到草叢中去，不停地啄食。有時(shí)又抬起頭來，把一個(gè)小腦袋很有節(jié)奏地轉(zhuǎn)來轉(zhuǎn)去，顧盼自若，——雞轉(zhuǎn)頭不是一下子轉(zhuǎn)過來，都是一頓一頓地那么轉(zhuǎn)動(dòng)。到覺得肚子里那個(gè)蛋快要墜下時(shí)，就趕緊跑回來，紅著臉把一個(gè)蛋下在雞窩里。隨即得意非凡地高唱起來：“郭格答！郭格答！”文嫂或她的女兒伸手到雞窩里取出一顆熱烘烘的蛋，順手賞了母雞一塊土坷垃：“去去去！先生要用功，莫吵！”這雞婆子就只好咕咕地叫著，很不平地走到草叢里去了。到了傍晚，文嫂抓了一把碎米，一面撒著，一面“咕咕，咕咕”叫著，這些母雞就都即足足地回來了。它們把碎米啄盡，就魚貫進(jìn)入雞窩。進(jìn)窩時(shí)還故意把腦袋低一低，把尾巴向下耷拉一下，以示雍容文雅，很有雞教。雞窩門有一道小坎，這些雞還都一定兩腳并齊，站在門坎上，然后向前一跳。這種禮節(jié)，其實(shí)大可不必。進(jìn)窩以后，咕咕囔囔一會(huì)，就寂然了。

雞與吉諧音，被視為吉祥之禽，是畫家們十分喜愛的題材，《金雞報(bào)曉》、《歲歲吉祥》、《金雞迎春》等常見于畫端，平添許多生機(jī)和喜氣。徐悲鴻筆下的馬無人不知，而他畫的雞也同樣令人拍案叫絕！我們上師范時(shí)，《美術(shù)》教材就選了他畫的《雄雞》。他所畫的雞，多是昂首挺立、怒發(fā)沖冠的公雞。他將筆下的雄雞比作勇士，表達(dá)了中國(guó)人民不屈不撓的的意志和高潔的品格，也蘊(yùn)含了對(duì)和平、平安的祈求和祝福。

關(guān)于雞，還有一個(gè)有趣的哲學(xué)話題：究竟是先有雞還是先有蛋？這一經(jīng)典問題困擾了人類數(shù)百年。2010年，英國(guó)科學(xué)家宣稱破解了這個(gè)謎團(tuán)，答案就是先有雞后有蛋，理由是他們發(fā)現(xiàn)一種能夠催化蛋殼形成的蛋白質(zhì)只存在于雞的卵巢內(nèi)。更為有趣的是，科學(xué)家對(duì)雞的基因組序列草圖分析后發(fā)現(xiàn)，雞有約60%的基因與人類相同，雞和人類在約3.1億年前擁有共同的祖先。

我小時(shí)候，家里人多，困難。一群雞，幫了不少忙。家里的油鹽醬醋、針頭麻線，交學(xué)費(fèi)、買紙筆，多是靠雞蛋換錢。來貴客了，打一碗荷包蛋。女人坐月子，送一籃雞蛋，老人過生，送兩只雞，都是厚禮。雞成了家里的“小銀行”。

現(xiàn)在物資豐富了，雞依然是餐桌上一道美味佳肴。只不過，想吃到正宗的土雞蛋、土雞，著實(shí)困難了。

作者：侯金玉

單位：竹山縣交通運(yùn)輸局