今日竹山網(wǎng)消息 在新春的余韻中，竹將坊酒業(yè)窖池蒸騰起今春第一縷酒香，至此該酒業(yè)的釀酒生產(chǎn)全面啟動。
竹將坊酒業(yè)位于潘口鄉(xiāng)龍王溝村，走進釀酒車間，蒸汽彌漫，機器轟鳴。從粉碎、蒸煮、上甑，到攤涼、下窖，傳統(tǒng)釀造工序依次進行，制酒師傅們分工明確、配合默契，處處呈現(xiàn)出一片熱火朝天的繁忙景象。
據(jù)竹將坊酒業(yè)負責(zé)人熊宇介紹，目前釀酒處于立窖階段，一次性封窖了8個窖池，發(fā)酵3個月以后開始蒸酒，預(yù)計6月份第一批濃香型新酒上市。
竹將坊酒業(yè)是扎根我縣的本土白酒企業(yè)，于2024年9月注冊成立，該公司依托我縣優(yōu)質(zhì)水資源和優(yōu)質(zhì)釀酒糧食，堅持采用傳統(tǒng)古法釀造技藝，并將現(xiàn)代技術(shù)與傳統(tǒng)工藝完美融合，其釀造工藝嚴(yán)格遵循國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，采用人工踩曲、固態(tài)發(fā)酵等傳統(tǒng)手法，并使用陶壇存酒，最大程度保留了酒體的濃香與獨特口感。
為確保竹將坊酒的品質(zhì)，該公司聘請了國家一級品酒師陳洪杰為產(chǎn)品質(zhì)量把關(guān)。陳洪杰介紹說，竹將坊這款酒的特點是窖香濃郁，入口甜落喉綿，香味協(xié)調(diào)，酒體豐滿，余味悠長。
據(jù)悉，2025年，該公司將加大品牌推廣力度，開展多樣化的營銷活動，提高市場占有率，實現(xiàn)產(chǎn)值過千萬目標(biāo)。
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