今日竹山網(wǎng)消息 2月14日,竹山縣實(shí)驗(yàn)幼兒園組織召開新學(xué)期食品安全專題培訓(xùn)會(huì)議,針對(duì)后勤管理人員及食堂從業(yè)人員開展系統(tǒng)性、實(shí)操性培訓(xùn),進(jìn)一步強(qiáng)化校園食品安全管理。
會(huì)議強(qiáng)調(diào),全院上下要加強(qiáng)源頭管控,全面盤點(diǎn)庫(kù)存、清理過期食品,嚴(yán)格把控食材采購(gòu)渠道,杜絕“三無(wú)”產(chǎn)品流入;要落實(shí)操作規(guī)范,細(xì)化食品加工流程,確保烹飪安全,同步落實(shí)食堂徹底清潔消毒制度;要明確主體責(zé)任,強(qiáng)化人員健康管理,確保從業(yè)人員持證上崗、規(guī)范操作;要建立完善設(shè)施設(shè)備檢查機(jī)制,保障運(yùn)轉(zhuǎn)效能,并通過常態(tài)化宣傳提升全員食安意識(shí)。 會(huì)議還對(duì)《校園食堂食品安全管理規(guī)范》進(jìn)行逐條解讀,結(jié)合案例剖析常見風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn),為從業(yè)人員提供清晰指引。本次培訓(xùn)通過“理論+案例”的形式,將抽象規(guī)范轉(zhuǎn)化為具體操作標(biāo)準(zhǔn),參會(huì)人員現(xiàn)場(chǎng)簽署《食品安全責(zé)任書》。
下一步,竹山縣實(shí)驗(yàn)幼兒園將持續(xù)深化食品安全精細(xì)化管理,通過定期培訓(xùn)、突擊檢查、家長(zhǎng)監(jiān)督等方式,為幼兒構(gòu)筑堅(jiān)實(shí)的安全屏障,讓每一餐都承載健康與安心。(劉玉華 李霞)




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