城關(guān)市場(chǎng)監(jiān)管所開(kāi)展“團(tuán)年飯”服務(wù)餐飲單位專項(xiàng)檢查

今日竹山網(wǎng)消息春節(jié)將至，年夜飯預(yù)訂火熱。為有效防范假日餐飲安全風(fēng)險(xiǎn)，讓春節(jié)年夜飯真正成為團(tuán)圓飯、“平安飯”，1月16日，縣市場(chǎng)監(jiān)管局城關(guān)市場(chǎng)監(jiān)管所檢查人員到轄區(qū)內(nèi)相關(guān)餐飲服務(wù)單位，開(kāi)展春節(jié)年夜飯食品安全專項(xiàng)執(zhí)法檢查，切實(shí)保障群眾“舌尖上的安全”。

“你們飯店有沒(méi)有承接年夜飯？到目前已預(yù)訂了多少桌？”“請(qǐng)把已預(yù)訂了年夜飯的登記本給我們看一下。”當(dāng)日，城關(guān)市場(chǎng)監(jiān)管所檢查人員先后到轄區(qū)內(nèi)永輝酒樓、簡(jiǎn)樸寨、竹山名宴等多家承接春節(jié)年夜飯的餐飲單位，深入了解各飯店年夜飯預(yù)訂桌數(shù)、菜系品種、價(jià)格等情況，實(shí)地檢查后廚操作間“三防”設(shè)施、消毒設(shè)備、環(huán)境衛(wèi)生、從業(yè)人員健康證明等是否符合餐飲衛(wèi)生安全要求，要求各餐飲服務(wù)單位嚴(yán)格遵守餐飲服務(wù)操作規(guī)范，全面加強(qiáng)餐飲食品安全管理，做到食材采購(gòu)認(rèn)真驗(yàn)收把關(guān)、庫(kù)存食品及時(shí)自查清理、食品生熟分開(kāi)及燒熟煮透、食品規(guī)范留樣、餐飲具消毒保潔、從業(yè)人員做好晨檢。同時(shí)，要主動(dòng)提示消費(fèi)者按照用餐人數(shù)適量點(diǎn)餐，不得誘導(dǎo)、誤導(dǎo)消費(fèi)者超量點(diǎn)餐，就餐時(shí)使用公勺公筷，落實(shí)“光盤(pán)行動(dòng)”，厲行勤儉節(jié)約，防止食品浪費(fèi)。

截至目前，城關(guān)市場(chǎng)監(jiān)管所已出動(dòng)執(zhí)法人員10余人次，檢查年夜飯承接單位6家。下一步所將持續(xù)加強(qiáng)對(duì)年夜飯承接單位的餐飲安全監(jiān)督檢查力度，督促其落實(shí)主體責(zé)任、消除安全隱患，真正把年夜飯辦成“平安飯”，確保廣大人民群眾過(guò)一個(gè)健康、歡樂(lè)、祥和的新春佳節(jié)。（龔卯邵長(zhǎng)燕）