【編者按】
為弘揚秦巴餐飲文化，推廣竹山美食品牌，我縣于4月底面向全網(wǎng)有獎?wù)骷裆矫朗澄幕奈恼隆D片、視頻和廣告語，現(xiàn)將征集到的稿件在今日竹山網(wǎng)、今日竹山微信公眾號等平臺進(jìn)行刊登，以饗讀者。
今天為您分享的文章題目是：
作者：勁草
竹，扎根多年，長青四季，在時光的隧道中節(jié)節(jié)攀升，彰顯生命之力勢不可擋。望蒼翠群山，聽云海幽深谷樂。竹，吸日月之精華，給人間釋放清馨入肺的香甜。竹，在陽光里穿梭，為青山把顏換，一米陽光燦爛出的溫愛，復(fù)活人間春色，揚帆人間清歡。竹筍是竹的雛形，一年四季皆有，春天生長的多，味道最好。
我的家鄉(xiāng)竹山縣，竹林郁郁蔥蔥，漫山遍野，因“竹”而得名。每到春雷響起，放眼望去，一根根竹筍就會破土生長，大地披上了綠色盛裝，空氣中彌漫著竹筍淡淡的清香。每年4至5月，當(dāng)?shù)卮迕駮┧笤谥窳珠g，采收一根根竹筍，他們把竹筍采收后，自己食用或直接變賣、或真空包裝、或加工成筍干出售。小小竹筍，成為家鄉(xiāng)農(nóng)民增收的致富筍，成為人間餐桌上的美食。這期間，住在縣城的人們也會湊上熱鬧，有的自己開車或走親戚去山間采竹筍，認(rèn)為自己動手采摘的沒有添加劑，心里感到食用安全之外，還多了一份踏青春游的樂趣。
今年五一長假日，我大舅媽又給我爸媽打電話，叫他們?nèi)ニ议T前竹園里搬竹筍。大舅媽家住女媧山半山腰，距離縣城30多公里，周圍群山起伏，植被茂盛，四季景色各異。小時候，我經(jīng)常去那邊度假，那里有兩個大院子，大舅媽家院子最大，也許大舅是篾匠的原因吧，單門獨戶。另外一個院子有10多戶人家一字排開，每家門前都有一片竹園，四季常青，空氣宜人。一片片竹葉，如一條條小船，在風(fēng)中揚帆。節(jié)節(jié)攀升的竹竿，在陽光下散發(fā)著濃濃的馨香，彌漫在空氣中，成為天然的氧吧，令人神往。
我與爸媽到大舅媽竹園后，看到竹園邊種著魔芋，20多只雞在竹園里覓食。大舅媽說這些雞下的雞蛋是她每天早上必吃的食材。她幾乎每天都能吃上鮮嫩的竹筍，竹筍口感鮮嫩爽口，富含多種營養(yǎng)成分，食用價值高。竹筍干和竹筍植物纖維豐富，促消化，可吸附油脂，降低胃腸粘膜對脂肪的吸收和蓄積，也能抑制饑餓感。竹筍中植物蛋白、維生素及微量元素的含量較高，有助于提高免疫力，抑制三高?！侗静菥V目拾遺》記載：竹筍通血脈，化痰涎，消食脹，利九竅，尤主善于清熱化痰。
我們在竹園采竹筍，一根根竹筍在離土?xí)r流出一股白色含氮液體，整個空氣里瞬間彌漫著竹筍的芬芳，這是竹筍特有的清香，它在竹筍里與各類食材一起烹煮，清香更為突出，美味更誘人，增強(qiáng)食欲，開胃健脾。我們把采收的竹筍皮剝干凈，焯水后灑上鹽帶回家作為食材。有的曬成筍干，有的真空包裝放冰箱里，以便做菜時使用。
我在竹園岸邊看到一張長竹搖椅，我躺在那張椅子上，沐浴著陽光和氧吧，別有一番滋味。我想起前年大舅媽生病，入院打針吃藥都無效，醫(yī)生說年紀(jì)大了，讓家里面準(zhǔn)備后事，最多能活三個月。當(dāng)時，我隱瞞她的病情說醫(yī)院的空氣對她身體不利，回家慢慢養(yǎng)胃、養(yǎng)身體，改變以前的生活習(xí)慣，認(rèn)真吃藥，通宵達(dá)旦看電視的習(xí)性放下。門前的竹園空氣含氧量高，別做事兒了，多在那里晃晃，時間長了病就會好轉(zhuǎn)的。
大舅媽說她生病的那段時間，白天就躺在那張竹椅上的，自律的生活習(xí)慣，竹園的勃勃生機(jī)，讓身體如春筍般復(fù)蘇好轉(zhuǎn)。近80歲的她，還能采摘茶葉自己炒制，自已泡水喝，還能搬竹筍、焯水、腌制、晾曬成筍竿送給親友。
竹山的筍，為農(nóng)民增收，也推動了森林康養(yǎng)文旅產(chǎn)業(yè)高效發(fā)展，延伸產(chǎn)業(yè)鏈，加工竹筍，創(chuàng)建品牌，攻堅服務(wù)市場主體，讓竹筍走出了大山，走向全國、走向世界。2023年元月，竹山縣融媒體中心公益直播首場“網(wǎng)絡(luò)年貨節(jié)”活動，短短一個小時，竹筍干、茶葉、核桃等地方山珍產(chǎn)品熱賣200多單，2萬多元，竹筍飛向了更廣闊的舞臺。
據(jù)資料顯示，竹山全縣竹林45萬畝，人工栽植筍竹兩用林2萬畝。該縣曾邀請南京林業(yè)大學(xué)教授王福升現(xiàn)場傳授竹筍采摘技術(shù)，生動形象地講解了竹筍生長特性，引導(dǎo)農(nóng)戶如何采筍，如何管護(hù)竹生長，讓農(nóng)戶樹立可持續(xù)采筍的生態(tài)發(fā)展意識，樹立竹林經(jīng)營理念，也樹立了綠色增收的信心。
竹山人民奮發(fā)向上的精神，不斷的向下扎根，向上生長……
全縣人民伴隨竹林穿越不老的時光。2000年，竹山開展縣城南擴(kuò)，廣大干群齊心協(xié)力，捐款捐物，支持南門防洪大堤等時政建設(shè)，達(dá)5年之久。從此，打開了縣城的南大門，在歷屆縣委的持續(xù)帶領(lǐng)下，成就了今天如詩如畫的新城。2016年，縣城北大門的滑坡治理工程在國家的支持下完工，2020年，我縣摘掉了全國貧困縣的帽子，十星級精神文明創(chuàng)建風(fēng)靡大江南北。
我在竹筍滋養(yǎng)的美味中成長，在破土節(jié)節(jié)生長中感懷歲月的滄桑，在綠色家園中感恩歲月靜好，在陽光中劃開冬幕 ，青山依舊，艷陽燦爛，心底收藏的夢想，不斷揚帆啟航……
......
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作者：
勁草，供職于竹山縣融媒體中心?？h作協(xié)會員，桃李傳媒文學(xué)沙龍會員，中國詩歌學(xué)會會員。
朗讀者：
杜登艷，竹山縣融媒體中心記者。
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