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今日竹山網(wǎng)消息  從活禽到冷冰冰的白條禽，有居民擔心禽肉的新鮮度和安全問題?！百I活的一眼就能看出禽類好不好，白條禽宰殺之前是死是活，宰殺過程是不是干凈，都沒法知道，吃起來怎么能安心放心?！边@可能成為大多數(shù)居民關注的焦點。那么，白條禽的新鮮和安全，誰來保障？如何保障？

首先是嚴把準入關?，F(xiàn)有的活禽集中屠宰點，準入條件（包括場地規(guī)模、屠宰規(guī)程、人員素養(yǎng)、設施設備、管理制度等各方面條件）都由政府相關部門嚴格把關。其次是活禽屠宰企業(yè)要履行質(zhì)量擔保的主體責任，包括嚴格執(zhí)行入場檢驗、屠宰操作規(guī)程、肉品品質(zhì)檢驗、無害化處理等各環(huán)節(jié)的相關制度。其三，是職能部門的有效監(jiān)管，嚴把白條禽從入場屠宰到進入居民餐桌的各個關口。根據(jù)《關于全面禁止縣城特定區(qū)域禽類活體交易和屠宰活動的實施方案》，農(nóng)業(yè)農(nóng)村局負責禽類集中屠宰點動物防疫條件的審核、檢疫檢驗監(jiān)督、重大疫情處置和禽類產(chǎn)品檢疫標志的管理等工作。派駐官方獸醫(yī)24小時輪流駐場同步開展監(jiān)管和檢疫工作，白天對進場屠宰家禽查驗《動物檢疫合格證明》和健康狀況，夜晚按技術(shù)規(guī)程開展同步檢驗檢疫，對檢驗檢疫合格的，出具《動物產(chǎn)品檢疫合格證明》，加施具有追溯功能的檢疫標志（二維碼腳環(huán)）；對檢疫不合格的，監(jiān)管屠宰點做好病害活禽及產(chǎn)品的無害化處理，確保上市的白條禽產(chǎn)品質(zhì)量安全。縣市場監(jiān)督管理局負責特定區(qū)域內(nèi)市場禽類活體交易、屠宰監(jiān)管，禁止銷售、屠宰活禽后，協(xié)助做好經(jīng)營范圍變更和營業(yè)執(zhí)照換發(fā)工作，嚴厲打擊無照經(jīng)營或超范圍經(jīng)營；負責禽類產(chǎn)品進入市場或者生產(chǎn)加工企業(yè)的監(jiān)督管理；督促經(jīng)營戶建立購銷臺賬;禁止無檢疫檢驗證明和合格標識的禽類產(chǎn)品上市銷售，依法依規(guī)查處違法違規(guī)銷售禽類產(chǎn)品的行為；禁止特定區(qū)域各餐廳、飯店(食堂)等飲食場所使用未經(jīng)檢疫檢驗合格的禽類產(chǎn)品。縣城市管理執(zhí)法局負責處置禽類產(chǎn)品經(jīng)營戶占道經(jīng)營、出店經(jīng)營和流動攤販禽類活體銷售等行為。市生態(tài)環(huán)境局竹山分局負責對禽類集中屠宰點、集中交易企業(yè)（場所）的環(huán)境污染防治工作進行指導和監(jiān)督，規(guī)劃、協(xié)調(diào)、指導污水處理設施和管網(wǎng)配套建設，進行環(huán)評審批，協(xié)調(diào)辦理《排污許可證》?？h公安局負責維護活禽集中屠宰、白條禽上市工作的治安秩序，對妨礙工作開展的違法行為依法處置，對構(gòu)成犯罪的依法追究刑事責任?？h行政審批局對特定區(qū)域內(nèi)從事活禽經(jīng)營、宰殺商戶的營業(yè)執(zhí)照進行清理核查，對經(jīng)營范圍中有活禽宰殺、雞禽經(jīng)營項目的予以登記變更。特定區(qū)域內(nèi)不再審批、核發(fā)活禽經(jīng)營、宰殺行政許可。縣融媒體中心負責做好宣傳引導，通過報刊、電視、公眾號等途經(jīng)，深入廣泛宣傳此項工作的重要意義,提高全民防控禽流感和禽產(chǎn)品質(zhì)量安全的自我保護意識,引導消費者從傳統(tǒng)"鮮活雞”的消費方式向“白條雞”“冷鮮雞”綠色消費觀念轉(zhuǎn)變。城關鎮(zhèn)政府、潘口鄉(xiāng)政府、所轄范圍內(nèi)各社區(qū)、村（居）委會落實屬地管理責任，統(tǒng)籌轄區(qū)白條禽經(jīng)營市場銷售網(wǎng)點建設，配合相關部門開展取締禽類活體經(jīng)營和白條禽上市工作，協(xié)助市場管理。

通過各相關部門聯(lián)合監(jiān)管，建立活禽“集中屠宰、統(tǒng)一檢疫、冷鏈配送、白條上市”的白條禽經(jīng)營體系，保證特定區(qū)域市場禽類產(chǎn)品供應的無縫對接。（顧鋼 金晶 華麗）