文明餐桌光盤行動(dòng)第二期：杜絕“舌尖上的浪費(fèi)”

今日竹山網(wǎng)消息一粥一飯，當(dāng)思來之不易；半絲半縷，恒念物力維艱。自古以來，勤儉節(jié)約就是中華民族的傳統(tǒng)美德。“糧”言背后，是對(duì)一粥一飯的珍惜，是對(duì)勞動(dòng)成果的尊重。

縣審計(jì)局持續(xù)深化制止餐飲浪費(fèi)工作進(jìn)行再動(dòng)員再部署，會(huì)議學(xué)習(xí)《中華人民共和國反食品浪費(fèi)法》，通過學(xué)習(xí)進(jìn)一步增強(qiáng)責(zé)任意識(shí)，以馳而不息的決心和韌勁抓好制止餐飲浪費(fèi)工作。同時(shí)，要求全體干部職工提高政治站位，切實(shí)把《反食品浪費(fèi)法》的要求落實(shí)到各自工作中，倡導(dǎo)勤儉節(jié)約新風(fēng)尚。認(rèn)真學(xué)習(xí)領(lǐng)會(huì)，樹立文明、健康、理性、綠色的消費(fèi)理念。認(rèn)真履行職責(zé)，加強(qiáng)節(jié)約型機(jī)關(guān)建設(shè)，營造厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)的良好氛圍。

竹山合碗席餐飲民俗管理有限公司成立了以總經(jīng)理為組長的文明用餐工作領(lǐng)導(dǎo)小組，對(duì)各個(gè)層級(jí)，各個(gè)崗位進(jìn)行了責(zé)任明確，做到有章可循。公司所有的顯著位置張貼光盤行動(dòng)等宣傳海報(bào)和標(biāo)語。在每張餐桌上擺放“節(jié)儉養(yǎng)德文明用餐”的提示牌，做到墻上有宣傳，桌上有提示。將所有的菜品美食分大小等份，根據(jù)客人的人數(shù)多少引導(dǎo)合理點(diǎn)餐。免費(fèi)為客人準(zhǔn)備打包盒，沒有吃完的食物讓客人打包帶回家，并附上二次加熱的烹調(diào)方法，既保證了食物的不浪費(fèi)，又保證了食品安全。定期開展點(diǎn)餐評(píng)估活動(dòng)，每一桌客人用餐完畢后，由店長帶領(lǐng)前廳經(jīng)理和廚師長進(jìn)行現(xiàn)場抽查評(píng)估，對(duì)不足點(diǎn)共同商討，并制定可實(shí)施計(jì)劃調(diào)整，盡最大限度避免剩餐浪費(fèi)。通過以上舉措，提高員工對(duì)餐飲浪費(fèi)的認(rèn)知，提升顧客就餐節(jié)約意識(shí)。2020年竹山合碗席餐飲民俗管理有限公司被十堰市餐飲協(xié)會(huì)授予竹山餐飲行業(yè)唯一“制止餐飲浪費(fèi)”先進(jìn)單位。

竹山縣五福臨門大酒店餐桌“新食尚”文明新風(fēng)尚。培養(yǎng)酒店的每一位職工養(yǎng)成愛惜糧食，厲行節(jié)約的意識(shí)，同時(shí)積極引導(dǎo)每一位來酒店就餐的客人，將光盤行動(dòng)植入每一位來酒店就餐的客人心中。顧客點(diǎn)餐時(shí)，酒店會(huì)根據(jù)客人的數(shù)量、性別、年齡及忌口等情況，為客人推薦合適的菜品，鼓勵(lì)消費(fèi)者按需按量點(diǎn)餐，做“光盤一族”。在顧客結(jié)束用餐時(shí)，工作人員主動(dòng)為客人提供打包服務(wù)，杜絕餐飲浪費(fèi)。廣泛宣傳，在酒店餐廳的出入口、包廂和墻面上張貼“文明餐桌杜絕浪費(fèi)”“公筷公勺文明用餐”等宣傳海報(bào)和展板。營造了濃厚的文明餐桌新食尚新風(fēng)尚氛圍。（高阿香）