今日竹山網(wǎng)消息 為強化后勤管理，進一步提高食堂工作人員烹飪能力和操作水平，打造一支品德高尚、廚藝精湛的食堂從業(yè)人員隊伍,提升學校食堂供餐質量，促進學校食堂管理工作的整體發(fā)展。11月20日，竹山一中組織開展了食堂從業(yè)人員技能比賽活動。
本次技能競賽共分為菜肴、面點、面條、飲品四大類。在烹飪比賽現(xiàn)場，隨著競賽一聲令下，參賽廚師使出渾身解數(shù)，食堂后廚一片熱火朝天。操作間里，一時響起“叮叮咚咚”“嗤嗤拉拉”的鍋碗瓢盆交響樂，師傅們操作熟練，忙而不亂，講究菜肴的色香味，在規(guī)定的時間內，完成了規(guī)定菜肴的制作，待菜品出鍋，整齊擺放于評鑒臺，評委們從刀工、質感、口味、色澤、衛(wèi)生、營養(yǎng)等方面進行了細品打分。經(jīng)過激烈角逐，評出一等獎4名，二等獎8名，三等獎12名，組織獎4名。
技能比武既是對員工業(yè)務水平的一次檢驗，也為大家提供了一個相互交流切磋的平臺，推動了學校餐飲保障水平的進一步提高，也激勵了大家的工作熱情，在相互學習交流中增強了團隊凝聚力，為豐富師生的飲食文化，創(chuàng)造幸福和諧的工作環(huán)境打下了良好的基礎。（曾耀明）
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