農(nóng)家樂(lè)建設(shè)熱后的冷思考

　　今日竹山網(wǎng)消息隨著城鄉(xiāng)一體化建設(shè)，農(nóng)家樂(lè)也風(fēng)生水起，并且政府還將給予政策上支持和資金上的扶持。這是好事。前不久，我縣專(zhuān)題召開(kāi)了農(nóng)家樂(lè)發(fā)展座談會(huì)，之后，在這短短的兩個(gè)月時(shí)間里，據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，全縣新發(fā)展農(nóng)家樂(lè)接近20家。記者了解到，城關(guān)、潘口、文峰等鄉(xiāng)鎮(zhèn)就新發(fā)展近10家。
　　面對(duì)農(nóng)家樂(lè)建設(shè)熱，記者走訪(fǎng)了老板和消費(fèi)者，雖說(shuō)法不一，但有一個(gè)共同的看法就是：一哄而上，受傷害的不僅是老板自己，還有消費(fèi)者。
　　專(zhuān)家給農(nóng)家樂(lè)的定義是以農(nóng)村自然生態(tài)環(huán)境、人文歷史和傳統(tǒng)風(fēng)俗、現(xiàn)代農(nóng)業(yè)文明、純樸鄉(xiāng)土文化等鄉(xiāng)村旅游資源為基礎(chǔ)，以農(nóng)家特色餐飲美食、鄉(xiāng)村旅游觀光、農(nóng)耕文化體驗(yàn)、鄉(xiāng)村休閑娛樂(lè)、農(nóng)業(yè)科普教育等為主要內(nèi)容，以農(nóng)民家庭為主體單位開(kāi)發(fā)經(jīng)營(yíng)的旅游服務(wù)項(xiàng)目。按照這一定義來(lái)劃定，目前，我縣已在冊(cè)登記的330多家農(nóng)家樂(lè)是不符合標(biāo)準(zhǔn)的。大都是顧客來(lái)了，除了吃飯，就是打打牌，沒(méi)有其他娛樂(lè)項(xiàng)目，更不用說(shuō)體驗(yàn)農(nóng)耕文化，享受鄉(xiāng)村景觀了，并且，所做的飯菜大都與城市里酒店差不多，與其叫作農(nóng)家樂(lè)，還不如叫作餐館。
　　記者調(diào)查還發(fā)現(xiàn)，不管是在城關(guān)郊區(qū)建設(shè)的農(nóng)家樂(lè)，還是在鄉(xiāng)鎮(zhèn)里建設(shè)的農(nóng)家樂(lè)，每每進(jìn)入其中，都是麻將聲不絕于耳，真正想品嘗一下農(nóng)家菜是很難的，很多蔬菜都是在城市菜市場(chǎng)里買(mǎi)來(lái)的。如果讓顧客自己去拔蘿卜，自己去摘點(diǎn)青菜、蒜苗等，那更是難上加難，并且飯菜價(jià)格也比較昂貴，其內(nèi)涵卻漸行漸遠(yuǎn)。
　　面對(duì)此情此景，如何讓農(nóng)家樂(lè)走出新天地呢？11月11日，記者專(zhuān)程采訪(fǎng)了幾位農(nóng)家樂(lè)老板，且聽(tīng)他們的說(shuō)法。
　　城關(guān)鎮(zhèn)夢(mèng)林莊園老板陳和利說(shuō)，農(nóng)家樂(lè)不能盲目發(fā)展，要循序漸進(jìn)，高標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)范化一家一家地做好。作為業(yè)主，首先要考慮到的應(yīng)從生態(tài)與綠色入手。烹飪飯菜，要用過(guò)去的柴火灶，蔬菜應(yīng)是農(nóng)家傳統(tǒng)菜，大棚蔬菜、催熟蔬菜、化學(xué)肥料生長(zhǎng)的蔬菜，激素飼料喂養(yǎng)的魚(yú)、豬、雞在采購(gòu)時(shí)應(yīng)拒之門(mén)外，讓消費(fèi)者在吃上體驗(yàn)到鄉(xiāng)土味。同時(shí)，還要因地制宜地發(fā)展好各類(lèi)娛樂(lè)項(xiàng)目，讓消費(fèi)者不僅吃得舒心，而且玩的開(kāi)心。
　　潘口鄉(xiāng)農(nóng)聚風(fēng)情羅老板講，當(dāng)前，農(nóng)家樂(lè)存在旅游開(kāi)發(fā)的“先天不足”，這需要政府支持。比如，在建設(shè)中，用地用水等問(wèn)題，需要政府幫助協(xié)調(diào)，這樣才能建得更好，逐步達(dá)到星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)。有的對(duì)農(nóng)家樂(lè)旅游理解存在偏差，這也需要引導(dǎo)，使之規(guī)范化。
　　霍河潤(rùn)蘭莊園老板陳德潤(rùn)正在籌建農(nóng)家樂(lè)。他說(shuō)，農(nóng)家樂(lè)要做好“農(nóng)”和“樂(lè)”的文章。他還說(shuō)，他將依靠茶園和霍河水庫(kù)有利條件，來(lái)讓消費(fèi)者感受采茶與垂釣時(shí)的快樂(lè)。
　　說(shuō)一千道一萬(wàn)，讓農(nóng)民在開(kāi)展農(nóng)家樂(lè)旅游經(jīng)營(yíng)中得實(shí)惠，讓消費(fèi)者在農(nóng)家樂(lè)旅游中樂(lè)起來(lái)，這才是科學(xué)發(fā)展，才是硬道理。（袁平凡）