王 珊
大人望插田，小孩盼過年。每到臘月逢年時節(jié)，年味漸濃，記憶中的過年很單純、很純樸：放寒假、放鞭炮、貼春聯(lián)、吃團(tuán)年飯、穿新衣、收紅包……不需要賦予太多使命，也沒有承載什么壓力，一切都很自然、很喜悅。然而歲月更迭，時代變遷，年味已然不再是過去的感覺，但其基本的內(nèi)涵和形式仍在延續(xù)、在一代代傳承著。我踏著寒冬的影子去尋找年的味道。
一
對于年的感覺，我倒發(fā)現(xiàn)了一個很現(xiàn)實的規(guī)律：在我小時候過年，從臘月初八過臘八節(jié)以后整個臘月都是年，后來，時間慢慢往后推移，臘月十八以后才叫年關(guān)，到現(xiàn)在，直到臘月二十二，才開始有快過年的感覺。我于臘月二十二開始在家打掃衛(wèi)生，我媽總是拿著農(nóng)歷本看日子，一看這天諸事皆宜，忌開倉、嫁娶、入宅。她便大膽的叫我收拾房間，我從三樓開始收撿雜物，放眼望去，一片狼藉，廢舊的鐵桶、木盆、廢舊的家具、紙殼、還有我叫不出名字的鐵器，看著這一大堆破爛兒，著實讓我感到心累，我和老弟互相抱怨，對我家王總愛撿破爛兒的毛病感到深深地不滿，但我們還是咬緊牙關(guān)，耐著性子從三樓收拾到一樓。按照農(nóng)村的習(xí)俗還要打揚塵，用竹竿捆著一把刷子去掃落蜘蛛網(wǎng)和灰塵，意味著辭舊迎新， 我跟老弟忙的不亦樂乎，我家王總在店里盤算著貨物，我媽在廚房里大掃除，果然又翻出來一堆積攢多年舍不得扔的破爛兒，我、我媽、老弟，我們?nèi)齻€看著這些破爛兒，對王總投去了無奈的眼神。
新年到來，除塵掃雜意味著辭舊迎新，年味，氤氳在全家一起大掃除的喜悅中。
二
臘月二十四，我家開始忙碌起來了，磨豆腐的，買烤火煤的，買過年鞭炮的，絡(luò)繹不絕，我媽依舊在廚房忙著，我跟老弟在店里給王總打下手，一會兒安排我去拿這一會去拿那，王總脾氣很暴躁，總是嫌我動作慢，總是吵我不吵老弟，每次對我發(fā)完脾氣，老弟總在一旁暗自竊喜，越是人多越是不給我面子，別人總是夸我優(yōu)秀，而我家王總卻總說我沒用，面對這樣的王總，我也是真的很無奈了，不過，忙也就忙那么幾天嘛，這么多年早已習(xí)慣啦！
年在不知不覺的籌備中了，烤火煤供人們?nèi)∨?，煙花爆竹為?jié)日的到來增添了喜慶的感覺。
三
我家的功臣，二伯于臘月二十七來電話說，已從江西工地出發(fā)往家趕，次日上午就到家了。二伯沒有子女，也沒有多少文化，年年在外打工，家中人體恤他回家冷清，于是就跟我們住在一起，自然跟我們也是一家人了，這是二伯外出打工回家最晚的一年，看到他回來，我和弟弟都很興奮，回家第二天，在王總的安排下，我就帶著二伯去寶豐街上添置過年的新衣。
今年給二伯買了一件厚棉襖，兩條新褲子，一雙皮鞋，保暖衣，毛巾，襪子，全部配齊，帶他回家，千把塊錢在鄉(xiāng)鎮(zhèn)買齊全身，真的挺劃算。在此之前，我也帶著弟弟買好了過年衣服，新衣穿上身，我就想起了小時候過年穿新衣的情景，過年的感覺立時涌上心頭，雖然現(xiàn)在社會發(fā)展了，添置衣服講究適時所需，該買的時候隨時買，但年關(guān)的時候添置新衣，仍然讓我們這一代年輕人感受到一絲年味。年味，在新衣里，在穿新衣的新鮮和喜悅中。
四
臘月二十八，這天是打豆腐的高峰期，我家的機器一天到晚沒停止過，方圓幾十里，家家戶戶挑著兩只桶盛著已經(jīng)泡脹的黃豆到我家來打豆腐，這可忙壞了我媽。為什么過年一定要打豆腐呢？俗話說“二十五，磨豆腐”，據(jù)考證，豆腐是西漢淮南王劉安時期的，因豆腐的“腐”與“福”諧音，所以磨豆腐也就意味著祈福啦！隨著科技的發(fā)展，工具越來越先進(jìn)，現(xiàn)在早已不用石磨磨豆腐了，新一代的豆腐機代替了傳統(tǒng)的石磨，也節(jié)省了時間和體力。
鄉(xiāng)下的過年從打豆腐就開始了，打好的豆?jié){放入鍋中煮沸，舀入桶中，再放點石膏沉淀，最后包豆腐。這些看起來流程般的工序其實很難把控好，要花費幾個小時呢！稍有不慎做出的豆腐就是另外一種味道。我每次特愛看我媽從鍋里把煮的滾燙的豆腐腦舀進(jìn)桶里，順便給我舀一碗，再放點白糖，那味道美極了。
很多人說小時候的年才是年，可此刻，我倒覺得沒有鞭炮聲聲，所有的籌備能從一鍋打豆腐開始，它也是我向往的年味兒。
五
臘月二十九，這一夜，村子的上空飄著酥油的味道，煎炒烹炸，炸米花，炸紅薯丸子，炸魚干，炸麻葉，煎雞蛋盒子，滾燙的油鍋里升騰著節(jié)日的歡樂。小時候物資匱乏，吃的東西種類少，能吃上炸麻葉，能喝一碗米花茶，對于很多孩子來說就是一件很幸福的事了，毫不夸張的說，簡直勝似十里春風(fēng)。現(xiàn)如今炸麻葉兒，米花茶這種東西已經(jīng)很少見了，我家也是很久沒有做了。不過紅薯丸子是我每年都會吃到的，蒸好的紅薯搗碎，放點淀粉，待油開后，放入鍋中炸至金黃，即可出鍋啦，看著黃金亮色的紅薯丸子，不禁引得人垂涎欲滴。老弟手欠，總是在灶臺前偷吃，我媽調(diào)侃說他是貪吃蛇。這樣忙碌的日子會持續(xù)到三十晚上，家里的年貨，按照習(xí)俗辦了一些，腌了點魚肉，鹵了點牛肉，殺了幾只雞，還有自家種的羅卜白菜、大蔥大蒜姜瓣和香菜，再加上已炸好的紅薯丸子。足矣！
年味，在年貨里，在懸掛晾曬的臘魚臘肉中。
六
寶豐街上的春聯(lián)市場和往年一樣火爆，春聯(lián)，依舊是年味中一朵璀璨的奇葩。
往年我家的對聯(lián)都是村委會發(fā)的，或者我爸認(rèn)識的朋友送的。今年我執(zhí)意要求買兩幅新的對聯(lián)，兩副對聯(lián)，一副貼在了前門，一副貼在了后門。貼在前門的上聯(lián)是:旺地廣進(jìn)八方財，下聯(lián)是:福門喜迎九洲客。橫批:吉星高照。意境不錯，王總喜歡的，我們也沒法挑剔。在三十早上，我跟弟弟就忙活著貼完了我家的對聯(lián)，我媽喜歡尉遲恭、秦叔寶這些門神畫，念叨了幾遍，非要讓我貼兩張，于是在倉庫的房門上也貼上了門神。
對聯(lián)一貼，節(jié)日的氣氛頓生，春節(jié)就真的飄然而至了。年味，在春聯(lián)里，在追夢、展望和美好祝愿中。
七
農(nóng)村的團(tuán)年飯也是熱鬧，但儀式感顯然強烈許多。
開飯之前，先要祭拜祖先，菜肴上桌，擺好八個酒杯，八雙筷子，開始上酒，上酒要分三次，一次上一點，三次上滿。表示這是給祖先上的酒。同時門外點燃鞭炮，關(guān)上大門，坐好，鞭炮聲一停，將酒倒入酒壺內(nèi)。然后正式開飯。這么繁瑣的順序，我也不知道是誰發(fā)明出來！不過從小看著這一套長大，感覺挺有趣的。
我家照舊在十二點前完成了這一套套流程。終于吃團(tuán)年飯啦，王總開啟了會議模式?？偨Y(jié)了這一年的收獲和不足，提出了新一年的計劃和目標(biāo)。二伯早已準(zhǔn)備好壓歲錢，給我和老弟。各家各戶的鞭炮聲聲聲入耳，都于三十這天的中午十二點前點燃，響徹方圓幾里，忙活了一年，一家人終于可以歡聚一堂熱熱鬧鬧高高興興吃頓飯啦！
團(tuán)年飯，是年味中最重的一抹味道，是童年時年味中最深刻、最讓人回味的記憶。
年味，在團(tuán)年飯里，在鞭炮聲和提箸把盞的歡笑聲中。
濃濃的年味，在鄉(xiāng)村沁人心脾的空氣中，在香自苦寒來的梅蕊中，在劈哩叭啦的爆竹聲中，在夜空里綻放光彩的煙花中，在媽媽忙前忙后整的那滿桌子冒著熱氣的美味佳肴中，在爸爸憶苦思甜的暢談聲中和對全家人新年的祝福聲中，在一家人春風(fēng)滿面的笑意中，在央視播放的精彩紛呈的春晚中，濃濃的年味，如陳年的老酒一樣，小山村在歡樂的氣氛中沉醉，幸福在村里人的心里蔓延。
大人望插田，小孩盼過年。每到臘月逢年時節(jié)，年味漸濃，記憶中的過年很單純、很純樸：放寒假、放鞭炮、貼春聯(lián)、吃團(tuán)年飯、穿新衣、收紅包……不需要賦予太多使命，也沒有承載什么壓力，一切都很自然、很喜悅。然而歲月更迭，時代變遷，年味已然不再是過去的感覺，但其基本的內(nèi)涵和形式仍在延續(xù)、在一代代傳承著。我踏著寒冬的影子去尋找年的味道。
一
對于年的感覺，我倒發(fā)現(xiàn)了一個很現(xiàn)實的規(guī)律：在我小時候過年，從臘月初八過臘八節(jié)以后整個臘月都是年，后來，時間慢慢往后推移，臘月十八以后才叫年關(guān)，到現(xiàn)在，直到臘月二十二，才開始有快過年的感覺。我于臘月二十二開始在家打掃衛(wèi)生，我媽總是拿著農(nóng)歷本看日子，一看這天諸事皆宜，忌開倉、嫁娶、入宅。她便大膽的叫我收拾房間，我從三樓開始收撿雜物，放眼望去，一片狼藉，廢舊的鐵桶、木盆、廢舊的家具、紙殼、還有我叫不出名字的鐵器，看著這一大堆破爛兒，著實讓我感到心累，我和老弟互相抱怨，對我家王總愛撿破爛兒的毛病感到深深地不滿，但我們還是咬緊牙關(guān)，耐著性子從三樓收拾到一樓。按照農(nóng)村的習(xí)俗還要打揚塵，用竹竿捆著一把刷子去掃落蜘蛛網(wǎng)和灰塵，意味著辭舊迎新， 我跟老弟忙的不亦樂乎，我家王總在店里盤算著貨物，我媽在廚房里大掃除，果然又翻出來一堆積攢多年舍不得扔的破爛兒，我、我媽、老弟，我們?nèi)齻€看著這些破爛兒，對王總投去了無奈的眼神。
新年到來，除塵掃雜意味著辭舊迎新，年味，氤氳在全家一起大掃除的喜悅中。
二
臘月二十四，我家開始忙碌起來了，磨豆腐的，買烤火煤的，買過年鞭炮的，絡(luò)繹不絕，我媽依舊在廚房忙著，我跟老弟在店里給王總打下手，一會兒安排我去拿這一會去拿那，王總脾氣很暴躁，總是嫌我動作慢，總是吵我不吵老弟，每次對我發(fā)完脾氣，老弟總在一旁暗自竊喜，越是人多越是不給我面子，別人總是夸我優(yōu)秀，而我家王總卻總說我沒用，面對這樣的王總，我也是真的很無奈了，不過，忙也就忙那么幾天嘛，這么多年早已習(xí)慣啦！
年在不知不覺的籌備中了，烤火煤供人們?nèi)∨?，煙花爆竹為?jié)日的到來增添了喜慶的感覺。
三
我家的功臣，二伯于臘月二十七來電話說，已從江西工地出發(fā)往家趕，次日上午就到家了。二伯沒有子女，也沒有多少文化，年年在外打工，家中人體恤他回家冷清，于是就跟我們住在一起，自然跟我們也是一家人了，這是二伯外出打工回家最晚的一年，看到他回來，我和弟弟都很興奮，回家第二天，在王總的安排下，我就帶著二伯去寶豐街上添置過年的新衣。
今年給二伯買了一件厚棉襖，兩條新褲子，一雙皮鞋，保暖衣，毛巾，襪子，全部配齊，帶他回家，千把塊錢在鄉(xiāng)鎮(zhèn)買齊全身，真的挺劃算。在此之前，我也帶著弟弟買好了過年衣服，新衣穿上身，我就想起了小時候過年穿新衣的情景，過年的感覺立時涌上心頭，雖然現(xiàn)在社會發(fā)展了，添置衣服講究適時所需，該買的時候隨時買，但年關(guān)的時候添置新衣，仍然讓我們這一代年輕人感受到一絲年味。年味，在新衣里，在穿新衣的新鮮和喜悅中。
四
臘月二十八，這天是打豆腐的高峰期，我家的機器一天到晚沒停止過，方圓幾十里，家家戶戶挑著兩只桶盛著已經(jīng)泡脹的黃豆到我家來打豆腐，這可忙壞了我媽。為什么過年一定要打豆腐呢？俗話說“二十五，磨豆腐”，據(jù)考證，豆腐是西漢淮南王劉安時期的，因豆腐的“腐”與“福”諧音，所以磨豆腐也就意味著祈福啦！隨著科技的發(fā)展，工具越來越先進(jìn)，現(xiàn)在早已不用石磨磨豆腐了，新一代的豆腐機代替了傳統(tǒng)的石磨，也節(jié)省了時間和體力。
鄉(xiāng)下的過年從打豆腐就開始了，打好的豆?jié){放入鍋中煮沸，舀入桶中，再放點石膏沉淀，最后包豆腐。這些看起來流程般的工序其實很難把控好，要花費幾個小時呢！稍有不慎做出的豆腐就是另外一種味道。我每次特愛看我媽從鍋里把煮的滾燙的豆腐腦舀進(jìn)桶里，順便給我舀一碗，再放點白糖，那味道美極了。
很多人說小時候的年才是年，可此刻，我倒覺得沒有鞭炮聲聲，所有的籌備能從一鍋打豆腐開始，它也是我向往的年味兒。
五
臘月二十九，這一夜，村子的上空飄著酥油的味道，煎炒烹炸，炸米花，炸紅薯丸子，炸魚干，炸麻葉，煎雞蛋盒子，滾燙的油鍋里升騰著節(jié)日的歡樂。小時候物資匱乏，吃的東西種類少，能吃上炸麻葉，能喝一碗米花茶，對于很多孩子來說就是一件很幸福的事了，毫不夸張的說，簡直勝似十里春風(fēng)。現(xiàn)如今炸麻葉兒，米花茶這種東西已經(jīng)很少見了，我家也是很久沒有做了。不過紅薯丸子是我每年都會吃到的，蒸好的紅薯搗碎，放點淀粉，待油開后，放入鍋中炸至金黃，即可出鍋啦，看著黃金亮色的紅薯丸子，不禁引得人垂涎欲滴。老弟手欠，總是在灶臺前偷吃，我媽調(diào)侃說他是貪吃蛇。這樣忙碌的日子會持續(xù)到三十晚上，家里的年貨，按照習(xí)俗辦了一些，腌了點魚肉，鹵了點牛肉，殺了幾只雞，還有自家種的羅卜白菜、大蔥大蒜姜瓣和香菜，再加上已炸好的紅薯丸子。足矣！
年味，在年貨里，在懸掛晾曬的臘魚臘肉中。
六
寶豐街上的春聯(lián)市場和往年一樣火爆，春聯(lián)，依舊是年味中一朵璀璨的奇葩。
往年我家的對聯(lián)都是村委會發(fā)的，或者我爸認(rèn)識的朋友送的。今年我執(zhí)意要求買兩幅新的對聯(lián)，兩副對聯(lián)，一副貼在了前門，一副貼在了后門。貼在前門的上聯(lián)是:旺地廣進(jìn)八方財，下聯(lián)是:福門喜迎九洲客。橫批:吉星高照。意境不錯，王總喜歡的，我們也沒法挑剔。在三十早上，我跟弟弟就忙活著貼完了我家的對聯(lián)，我媽喜歡尉遲恭、秦叔寶這些門神畫，念叨了幾遍，非要讓我貼兩張，于是在倉庫的房門上也貼上了門神。
對聯(lián)一貼，節(jié)日的氣氛頓生，春節(jié)就真的飄然而至了。年味，在春聯(lián)里，在追夢、展望和美好祝愿中。
七
農(nóng)村的團(tuán)年飯也是熱鬧，但儀式感顯然強烈許多。
開飯之前，先要祭拜祖先，菜肴上桌，擺好八個酒杯，八雙筷子，開始上酒，上酒要分三次，一次上一點，三次上滿。表示這是給祖先上的酒。同時門外點燃鞭炮，關(guān)上大門，坐好，鞭炮聲一停，將酒倒入酒壺內(nèi)。然后正式開飯。這么繁瑣的順序，我也不知道是誰發(fā)明出來！不過從小看著這一套長大，感覺挺有趣的。
我家照舊在十二點前完成了這一套套流程。終于吃團(tuán)年飯啦，王總開啟了會議模式?？偨Y(jié)了這一年的收獲和不足，提出了新一年的計劃和目標(biāo)。二伯早已準(zhǔn)備好壓歲錢，給我和老弟。各家各戶的鞭炮聲聲聲入耳，都于三十這天的中午十二點前點燃，響徹方圓幾里，忙活了一年，一家人終于可以歡聚一堂熱熱鬧鬧高高興興吃頓飯啦！
團(tuán)年飯，是年味中最重的一抹味道，是童年時年味中最深刻、最讓人回味的記憶。
年味，在團(tuán)年飯里，在鞭炮聲和提箸把盞的歡笑聲中。
濃濃的年味，在鄉(xiāng)村沁人心脾的空氣中，在香自苦寒來的梅蕊中，在劈哩叭啦的爆竹聲中，在夜空里綻放光彩的煙花中，在媽媽忙前忙后整的那滿桌子冒著熱氣的美味佳肴中，在爸爸憶苦思甜的暢談聲中和對全家人新年的祝福聲中，在一家人春風(fēng)滿面的笑意中，在央視播放的精彩紛呈的春晚中，濃濃的年味，如陳年的老酒一樣，小山村在歡樂的氣氛中沉醉，幸福在村里人的心里蔓延。
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