團(tuán)年菜，難忘你四十年的變化

　　我今年才三十出頭，但對(duì)團(tuán)年菜變化的深刻了解卻有四十余年。
　　團(tuán)年菜給我最初的印象，是從父母的講述中形成的。三年饑荒時(shí)，父親剛剛成家，和奶奶及一個(gè)餓死了父母的堂兄四人一起生活。那年臘月，生產(chǎn)隊(duì)上殺了一頭牛，挖了一些藕分給社員團(tuán)年吃，隊(duì)長(zhǎng)欺生，只分給我家一條牛舌頭和幾節(jié)爛藕。堂兄氣憤不過(guò)，去找隊(duì)長(zhǎng)評(píng)理，卻遭到了膘肥肉滿(mǎn)的隊(duì)長(zhǎng)一頓暴打，被傷痕累累地抬回家。奶奶疼惜堂兄，將分到的牛舌頭和幾節(jié)藕都煮給堂兄吃，并且將家中唯一的鴨子殺了給他熬湯喝。那年團(tuán)年，雖然奶奶和父母親都葷腥未沾，最終卻沒(méi)能挽回堂兄的生命，才十幾歲的他終因傷勢(shì)過(guò)重，尚未過(guò)完正月就離開(kāi)了人世。
　　我對(duì)團(tuán)年菜有直接的感受已是上世紀(jì)八十年代初的事了。那時(shí)土地已經(jīng)下放到戶(hù)，農(nóng)村條件得到改善，家家都不缺糧食和豬肉了。團(tuán)年席上，肥肉摻白菜、瘦肉蘿卜絲、酸椒炒卷腸，再加上豬蹄湯、排骨湯，盤(pán)子摞盤(pán)子堆得滿(mǎn)滿(mǎn)一桌，母親常常為她做的滿(mǎn)桌菜肴而驕傲。但是幾年過(guò)去后，我和哥哥卻對(duì)母親精心制作的“全豬宴”有了微詞，卻因無(wú)掙錢(qián)能力也無(wú)可奈何，“全豬宴”仍然在我家的團(tuán)年席上延續(xù)了幾年。
　　十年前，哥哥當(dāng)了家，終于可以按照他的意愿來(lái)安排團(tuán)年菜了。蘿卜、白菜家常菜仍然有，但也僅是一盤(pán)作陪襯而已。除了豬肉，魚(yú)、雞、羊肉、牛肉也被送上了團(tuán)年飯桌，家中還專(zhuān)門(mén)為團(tuán)年買(mǎi)了一個(gè)燒炭火鍋。面對(duì)這一切，連母親也不得不承認(rèn)比她當(dāng)初做得要豐盛許多。只是一支雞子只有兩條腿，每每讓哥哥和他的兩個(gè)兒子為吃雞爪子爭(zhēng)得不可開(kāi)交。
　　前幾天，母親進(jìn)城來(lái)，我抽空陪她在街上轉(zhuǎn)了一轉(zhuǎn)?？吹綁簲嘟值狞S瓜、蒜臺(tái)、青椒，母親禁不住連連贊道：“原來(lái)看都看不到的俏貨，如今已是滿(mǎn)街都有?！痹邴u菜館，面對(duì)品種齊全花色繁多的葷素鹵菜，母親禁不住感到眼花繚亂。當(dāng)我告訴她，今年不要著急辦年貨，等我放假了一并買(mǎi)好帶回家時(shí)，母親高興地說(shuō)：“好！好！今年一定是個(gè)豐盛年。”隨后又指著鹵雞爪說(shuō)：“多買(mǎi)點(diǎn)雞爪子，讓你哥和兩個(gè)娃子吃個(gè)好！”
　　看著母親臉上露出的笑容，我不禁又浮現(xiàn)起她在講述堂兄去世時(shí)的凄涼表情。四十年來(lái)，在黨的富民政策指引下，人們憑著自身的勤勞和才智，哪家不是發(fā)生了天翻地覆的變化。“一粒沙中見(jiàn)世界”，我家團(tuán)年菜的變化不正折射出千千萬(wàn)萬(wàn)普通家庭的變化嗎？（黃隆頌）